Zucchini gesäuert abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	70 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	553 g (≈ 18 %) 18 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	135 µg (≈ 15 %) 15 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	66 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	134 µg (447 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	788 µg (≈ 39 %) 39 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	106 µg (35 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	624 µg (≈ 57 %) 57 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	235 µg (≈ 20 %) 20 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	202 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.188 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	652 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.835 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	271 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	312 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.652 µg (113 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	33.247 µg (≈ 33 %) 33 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	458 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.694 µg (≈ 19 %) 19 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	53 µg (≈ 81 %) 81 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 76 %) 76 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,04 :1
PRAL-Wert	-1,0 mEq
Natrium	204 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.200 mg (≈ 80 %) 80 %	1.500 mg
Kalium	95 mg (≈ 2 % NW) 2 %	559 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	153 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	88 mg (≈ 25 %) 25 %	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	147 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	22 mg	129 mg
Chlorid	444 mg (≈ 19 % NW) 19 %	2.612 mg (≈ 114 %) 114 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	672 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.953 µg (≈ 32 %) 32 %	12.500 µg
Zink	183 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.076 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	235 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	116 µg (≈ 3 % NW) 3 %	682 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	159 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	1 g	4 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	9 mg	53 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	4 mg	24 mg
Summe Zuckeralkohole	13 mg	76 mg
Glucose (Traubenzucker)	610 mg	3.588 mg
Fructose (Fruchtzucker)	677 mg	3.982 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.287 mg	7.571 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	59 mg	347 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	59 mg	347 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	261 mg	1.535 mg
Polysaccharide (> 9 M)	261 mg	1.535 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	488 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	119 mg (≈ 4 % NW) 4 %	700 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	111 mg (≈ 5 % NW) 5 %	653 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	159 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	412 mg (≈ 133 %) 133 %	310 mg
Tyrosin	56 mg (≈ 3 % NW) 3 %	329 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	60 mg (≈ 5 % NW) 5 %	353 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	159 mg (≈ 53 %) 53 %	300 mg
Valin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	494 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	93 mg	547 mg
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	224 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	786 mg	4.624 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	98 mg	576 mg
Asparaginsäure	259 mg	1.524 mg
Glutaminsäure	339 mg	1.994 mg
Glycin	70 mg	412 mg
Prolin	68 mg	400 mg
Serin	94 mg	553 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	928 mg	5.459 mg
Harnsäure	22 mg	129 mg
Purin	7 mg	41 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	69 mg	406 mg
Omega 6 Fettsäuren	43 mg	253 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,62 :1	3,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,23 :1	36,66
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	48 mg	282 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	41 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	57 mg	335 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	20 mg	118 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	22 mg	129 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	43 mg	253 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	69 mg	406 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	112 mg	659 mg
Langkettige Fettsäuren	191 mg	1.124 mg
Glycerin und Lipoide	46 mg	271 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	75 mg	441 mg
Poly-Hexosen	151 mg	888 mg
Poly-Uronsäure	328 mg	1.929 mg
Cellulose	309 mg	1.818 mg
Lignin	75 mg	441 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	221 mg	1.300 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	700 mg	4.118 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	1,0 P
P2	0,4 P	2,2 P
P3	0,5 P	3,0 P
P4	0,5 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	2 g
Rohasche	1,1 g	6,5 g
Rohfaser	0,7 g	4,1 g
Rohfett	0,2 g	1,4 g
Rohprotein	1,8 g	10,5 g

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